生物探究实验虚拟实验

检测环境中的细菌和真菌

学习培养细菌和真菌的一般方法，检测手上、空气中是否有细菌和真菌，观察并区分细菌和真菌的菌落。

时长 Time: 45 min
难度 Level
器材 Items: 10 件

教材出处 · 8 册课本

动手做实验 · Virtual Lab

配制培养基、灭菌、接种、培养，比一比洗手前后手上的细菌，认一认细菌和真菌的菌落

实验步骤

正在搭建 3D 实验台

牛肉汁、琼脂、烧杯、培养皿、高压灭菌锅、标签纸

第 1 步

配制培养基

配制含有营养物质的培养基，高温灭菌，冷却后再接种。

第 1 步「配制」：配制培养基。

操作步骤

配制配制培养基
灭菌接种前要不要灭菌
冷却什么时候接种
标签贴标签

培养细菌和真菌的一般方法

1. 配制含有营养物质的培养基
2. 高温灭菌
3. 冷却后接种
4. 恒温培养

文字版：器材、步骤与结论适合备课、打印+

器材

牛肉汁
琼脂
烧杯
培养皿（4 套）
高压灭菌锅
标签纸
无菌棉棒
肥皂
恒温培养箱
放大镜

记忆口诀

配制、灭菌、冷却、接种、培养

培养细菌和真菌的一般方法。

记忆口诀

接种前不开盖，对照不接种

灭过菌的培养皿接种前不能打开；对照组除不接种外，条件都相同。

01
配制牛肉汁琼脂培养基，倒入培养皿，盖好盖子，连同培养皿一起高温灭菌，冷却。
02
在培养皿底面贴好标签，写上组别、日期和样品。
要点接种以前不要打开培养皿。
03
接种：甲用洗手前的手指轻按一下，乙用洗手后的同一手指轻按一下，丙在教室里打开 10 分钟，丁不打开作对照；接种后立即盖好。
04
把四个培养皿放在同一个温暖的地方（如 30 ℃ 的恒温培养箱）培养。
05
每天观察一次，记录菌落的数目和形态，比较各培养皿上的菌落。
要点观察时不要打开培养皿；实验结束后，培养物要经高温灭菌再处理。

现象

培养 1～3 天后，甲（洗手前按）上长出许多菌落，乙（洗手后按）上只有几个，丙（暴露在空气中）上有散布的菌落，还有毛茸茸的霉菌菌落，丁（对照）上没有菌落。细菌的菌落小，表面光滑；真菌的菌落大，呈绒毛状或絮状，有绿色、黑色等颜色。

结论

手上、空气中都有细菌和真菌，洗手能大大减少手上的细菌。细菌和真菌分布广泛，它们的生活需要水分、适宜的温度和有机物。根据菌落的大小、形态和颜色，可以大致区分细菌和真菌。

记忆口诀

细菌菌落小而光滑，真菌菌落大而毛茸茸

从菌落的大小、形态、颜色区分细菌和真菌。

01 — Principle

实验原理

细菌和真菌个体微小，但在适宜的条件下能迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落——由一个或几个细菌或真菌繁殖形成的子细胞群体。培养细菌和真菌的一般方法是：配制含有营养物质的培养基（如牛肉汁加琼脂，琼脂煮沸冷却后能凝固，制成固体培养基），高温灭菌杀死原有的微生物，冷却后接种，再放在温暖的地方恒温培养。实验中用不接种的培养皿作对照，排除培养基本身带菌的可能。细菌的菌落较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥；真菌（霉菌）的菌落较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，常有绿、黑、黄等颜色。

02 — Pitfalls