观察叶片的结构
练习徒手切片，用显微镜观察叶片横切面，认识叶片的结构；撕取叶片的下表皮，观察表皮细胞、保卫细胞和气孔。
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- 45 min
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- 11 件
动手做实验 · Virtual Lab
两片刀片迅速一切，在显微镜下看叶片的横切面和气孔
正在搭建 3D 实验台
第 1 步
练习徒手切片
把新鲜叶片平放在小木板上，用并排的两片刀片迅速切割，把切下的薄片放入水中，选最薄的一片制成临时切片。
第 1 步「放」：把叶片平放在小木板上。
- 放把叶片平放在小木板上
- 捏拿刀片
- 切切割叶片
- 蘸把薄片放入水中
- 选选取薄片
- 盖制成临时切片
文字版：器材、步骤与结论适合备课、打印+
器材
- 新鲜叶片（菠菜、蚕豆等）
- 双面刀片（两片，并排粘牢）
- 小木板
- 培养皿
- 清水
- 毛笔
- 镊子
- 滴管
- 载玻片
- 盖玻片
- 显微镜
记忆口诀
两刀并排，迅速一切，蘸水取片，毛笔挑薄
徒手切片的要领。
- 01
把新鲜叶片平放在小木板上，捏紧并排的两片双面刀片，迅速切割叶片。
要点刀片锋利，注意安全！一侧刀锋用胶布粘好。
- 02
多切几次，每切一次，刀片蘸一下水，把夹缝里的薄片放入盛有清水的培养皿中。
- 03
用毛笔蘸出最薄的一片，放在载玻片的水滴中，盖上盖玻片，制成临时切片。
- 04
用低倍镜观察叶片横切面，再换高倍镜，分清表皮、叶肉和叶脉，比较上、下表皮附近叶肉细胞的不同。
- 05
用镊子撕取一小块蚕豆叶的下表皮，制成临时装片，观察表皮细胞、保卫细胞和气孔。
现象
叶片横切面上下各有一层无色透明的表皮细胞；中间的叶肉细胞含有许多叶绿体，靠近上表皮的细胞呈圆柱形、排列整齐，靠近下表皮的形状不规则、排列疏松；叶脉在叶肉中间。下表皮上，表皮细胞像拼图一样嵌合在一起，其间有许多由一对半月形保卫细胞围成的气孔，保卫细胞里有叶绿体。
结论
叶片由表皮、叶肉和叶脉组成。叶肉细胞含有叶绿体，是光合作用的主要场所；叶脉运输物质、支持叶片；气孔由保卫细胞围成，是气体进出和水分散失的门户。
记忆口诀
表皮护，叶肉造，叶脉运，气孔是门户
叶片三部分的作用和气孔的作用。
记忆口诀
上密下疏，上多下少
靠近上表皮的叶肉细胞排列紧密、叶绿体多；多数植物下表皮的气孔多。
01 — Principle
实验原理
叶片由表皮、叶肉和叶脉组成。表皮分为上表皮和下表皮，由一层排列紧密、无色透明的细胞构成，外面有透明的角质层，起保护作用。叶肉在上、下表皮之间，细胞里含有许多叶绿体，是进行光合作用的主要部位：靠近上表皮的叶肉细胞呈圆柱形，排列整齐（栅栏组织），含叶绿体较多；靠近下表皮的叶肉细胞形状不规则，排列疏松（海绵组织），含叶绿体较少。叶脉里有导管和筛管，能运输水、无机盐和有机物，还能支持叶片。表皮上有许多由一对半月形保卫细胞围成的气孔，是气体进出叶片的门户，也是叶片散失水分的通道；多数植物下表皮的气孔比上表皮多。用显微镜观察的材料必须薄而透明，所以要练习徒手切片。
02 — Pitfalls
易错点
Q1为什么要用两片并排的刀片？+
两片刀片之间的夹缝很窄，切下的薄片就夹在夹缝里，又薄又完整；用一片刀片很难切得薄，薄片还会粘在刀刃上。
Q2为什么叶片正面的绿色比背面深？+
靠近上表皮的叶肉细胞排列紧密，含叶绿体多；靠近下表皮的叶肉细胞排列疏松，含叶绿体少。
Q3表皮细胞有叶绿体吗？+
一般的表皮细胞没有叶绿体，无色透明，便于光线透过；保卫细胞含有叶绿体。
Q4气孔为什么多分布在下表皮？+
下表皮不直接受阳光照射，温度较低，气孔多在下表皮可以减少水分的散失。（浮在水面上的叶，如睡莲，气孔主要在上表皮。）
03 — Practice
典型例题
例 1
叶片中进行光合作用的主要部位是（ ）
例 2
气孔是由下列哪种细胞围成的（ ）
例 3
制作叶片横切面的临时切片时，下列做法正确的是（ ）
例 4
叶脉中运输水分和无机盐的结构是（ ）
04 — In Life
生活中的应用
栅栏组织叶绿体多
叶片正面颜色深
大多数叶片正面比背面绿，是因为靠近上表皮的叶肉细胞排列紧密、含叶绿体多。
气孔散失水分
移栽时剪去部分叶片
移栽幼苗时剪去一些叶片，可以减少水分从气孔散失，提高成活率。
叶脉能支持叶片
叶脉书签
把叶片放在碱液里煮，叶肉被腐蚀掉，留下网状的叶脉，就能做成叶脉书签。
05 — Extension
拓展
拓展：叶片各部分的比较
| 结构 | 细胞特点 | 作用 |
|---|---|---|
| 表皮 | 排列紧密，无色透明，外有角质层 | 保护，透光 |
| 叶肉（栅栏组织） | 圆柱形，排列整齐，叶绿体多 | 光合作用 |
| 叶肉（海绵组织） | 形状不规则，排列疏松，叶绿体较少 | 光合作用，细胞间隙便于气体交换 |
| 叶脉 | 有导管、筛管 | 运输物质，支持叶片 |
| 保卫细胞 | 成对，半月形，含叶绿体 | 控制气孔开闭 |
气孔是蒸腾作用的「门户」，也是气体交换的「窗口」。
06 — Safety
安全提示
- 双面刀片非常锋利，一侧刀锋要用胶布粘好，切割时刀刃不要朝向自己和同学。
- 使用显微镜时，镜筒下降要从侧面看着物镜；换高倍物镜后只用细准焦螺旋。